粘度計(jì)，就是一種用來(lái)測(cè)量流體粘度的物性分析儀器，它對(duì)了解流體性質(zhì)及研究流動(dòng)狀態(tài)起著重要的作用。粘度計(jì)在食品行業(yè)的應(yīng)用如下：1、淀粉的糊化特性2、乳品行業(yè)3、果汁4、融化巧克力流變特性5、醬油糖漿食用油脂6、食品添加劑7、冰淇淋鑫瑞峰在線粘度檢測(cè)

鑫瑞峰在線粘度檢測(cè)

使用中的儀器要進(jìn)行周期檢定，必要時(shí)（儀器使用頻繁或處于合格臨界狀態(tài)）要進(jìn)行中間自查以

確定其計(jì)量性能合格,系數(shù)誤差在允許范圍內(nèi),否則無(wú)法獲得準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。

二、特別注意被測(cè)液體的溫度。

許多用戶忽視這一點(diǎn)，認(rèn)為溫度差一點(diǎn)無(wú)所謂，,實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)溫度偏差0.5°時(shí)，有些 2全 屏偏差超過(guò)5%，溫度偏差對(duì)粘度影響很大，溫度升高，粘度下降。所以要特別注意將被測(cè)液體的溫度恒定在規(guī)定的溫度點(diǎn)附近，對(duì)精確測(cè)量最好不要超過(guò)0.1°。三、測(cè)量容器（外筒）的選√下一篇筒旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)要仔細(xì)閱讀儀器說(shuō)明書(shū)，不同的轉(zhuǎn)子(內(nèi)筒）匹配相應(yīng)的外筒，否則測(cè)量結(jié)果會(huì)偏差巨大。對(duì)于單一圓筒旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)，原理上要求外筒半徑無(wú)限大，實(shí)際測(cè)量時(shí)要求外筒即測(cè)量容器的內(nèi)徑不低于某一尺寸。

許多用戶忽視這一點(diǎn)認(rèn)為溫度差一點(diǎn)無(wú)所謂，實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)溫度偏差0.5°℃時(shí)，有些液體粘度值偏差超過(guò)5%，溫度偏差對(duì)粘度影響很大,溫度升高，粘度下降。所以要特別注意將被測(cè)液體的溫度恒定在規(guī)定的溫度點(diǎn)附近，對(duì)精確測(cè)量最好不要超過(guò)0.1℃。三、測(cè)量容器(外筒）的選擇。對(duì)于雙筒旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)要仔細(xì)閱讀儀器說(shuō)明書(shū)，不同的轉(zhuǎn)子(內(nèi)筒）匹配相應(yīng)的外筒，否則測(cè)量結(jié)果會(huì)偏差巨大。對(duì)于單一圓筒旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)，原理上要求外筒半徑無(wú)限大，實(shí)際測(cè)量時(shí)要求外筒即測(cè)量容器的內(nèi)徑不低于某一尺寸。

四、正確選擇轉(zhuǎn)子或調(diào)整轉(zhuǎn)速,使示值在20~90格之間。I

該類(lèi)儀器采用刻度盤(pán)加指針?lè)绞阶x數(shù),其穩(wěn)定性及讀數(shù)偏差綜合在一起有0.5格,如果讀數(shù)偏小如5格附近,引起的相對(duì)誤差在10%以上,如果選擇合適的轉(zhuǎn)子或轉(zhuǎn)速使讀數(shù)在50格,那么其相對(duì)誤差可降低到1%。如果示值在90格以上，使游絲產(chǎn)生的扭矩過(guò)大，容易產(chǎn)生蠕變，損傷游絲，所以一定要正確選擇轉(zhuǎn)子和轉(zhuǎn)速。

五、頻率修正。

對(duì)于國(guó)產(chǎn)儀器名義頻率在50Hz，而我國(guó)目前的供電頻率也是50Hz，我們用頻率計(jì)測(cè)試變動(dòng)性小于0.5%，所以一般測(cè)量不需要頻率修正。但對(duì)于日本和歐美的有些儀器，名義頻率在60Hz，必須進(jìn)行頻率修正，否則會(huì)產(chǎn)生20%的誤差，修正公式為：實(shí)際粘度=指示粘度×名義頻率+實(shí)際頻率六、轉(zhuǎn)子浸入液體的深度及氣泡的影響。

旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)對(duì)轉(zhuǎn)子浸入液體的深度有嚴(yán)格要求，必須按照說(shuō)明書(shū)要求操作（有些雙筒儀器對(duì)測(cè)

試的液體用量有嚴(yán)格要求

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